Programm Frische

Programm Frische

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Eine agrar-önologische Lösung
für eine Anforderung

Das Programm Frische hat folgende Ziele die Förderung und Optimierung des intensiven und frischen Aromenausdrucks von Weiß- und Roséweinen.

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Auswirkung des Programms Frische auf die Aromenzusammensetzung des Weins. Spinnennetz-Diagramm zur Sensorik – Vergleichsversuche im Languedoc zwischen 2017 und 2020.

Das Programm entdecken

Wählen Sie eine unserer Referenzmarken und entdecken Sie unsere personalisierten technischen Abläufe.
All unsere Produkte werden in Frankreich hergestellt und sind im biologischen Anbau einsetzbar.

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Ansatzpunkt Rebe

Blattspritzung

pulverisation-problanc-colored
oenoterris-blume

Optimierung der Blüte der Rebe

Anwendung 1

Noch dicht gedrängte Einzelblüten

Anwendung 2

Aufgespreizte Einzelblüten

  • obj-viticoles
    Sorgt für eine homogene Blüte
  • obj-viticoles
    Mindert die Asynchronität
  • obj-viticoles
    Verbessert die Resistenz gegenüber abiotischem Stress
  • obj-oenologisch
    Ermöglicht eine gute phenolische Reife der roten Beeren
  • obj-oenologisch
    Optimiert das Aromenpotenzial zur Erzeugung von Weiß- und Roséweinen
  • Dokumentation herunterladen
oenoterris-arome-brown

Optimierung des Aromenpotenzials von Weiß- und Roséweinen

Anwendung 1

Beginn der Reifezeit

Anwendung 2

Beginnende Reife

  • obj-oenologisch
    Fördert die Bildung von Thiol- und Ester-Vorstufen
  • obj-oenologisch
    Regt die Glutathion-Bildung an
  • obj-oenologisch
    Verbessert die Resistenz gegenüber abiotischem Stress
  • Dokumentation herunterladen
Smart'app collage

Charakterisierung der Moste

smartapp
photo-college-degustation
  • Entscheidungsfindung für eine gezielte Schönung
  • Auswahl aus mehreren möglichen Schönungsmitteln
Ansatzpunkt Keller

Vorklärung NTU 80

debourbage-problanc-colored

OENOVEGAN® EPL

Etappe

Mostschönung

  • obj-oenologisch
    100 % pflanzlich
  • obj-oenologisch
    Synergie zwischen Erbsenproteinen und Hefeproteinextrakten (EPL)
  • obj-oenologisch
    Besondere Aromenmerkmale: Wahrung, Spritzigkeit, Komplexität, Finesse
  • Dokumentation herunterladen
Ansatzpunkt Keller

Alkoholischen Gärung Temperatur 14-15 °C

fermentalcool-weiß-farbig

VIVACTIV® ARÔME

Etappe

Nährstoffversorgung der Hefe

  • obj-oenologisch
    100 % Autolysat
  • obj-oenologisch
    Hoher Anteil an Aminosäuren
  • obj-oenologisch
    Wirksamkeit der Vergärung
  • Dokumentation herunterladen

SELECTYS® THIOL

Etappe

Hefezusatz

  • obj-oenologisch
    Spezielle Auswahl
  • obj-oenologisch
    Hydrolyse der Thiol-Vorstufen
  • obj-oenologisch
    Starker Aromenausdruck
  • obj-oenologisch
    Bessere Gärqualität
  • Dokumentation herunterladen
degustation-icon-white

Verkostung

Das Weiß- und Roséprogramm hat zum Ziel, den intensiven und frischen aromatischen Ausdruck von Weiß- und Roséweinen aufzuwerten und zu verbessern.

Dokumentation

Finden Sie die gesamte technische Dokumentation, nach Marken geordnet.

Unsere Datenblätter zum Herunterladen
Ansatzpunkt Rebe

Blattspritzung

pulverisation-problanc-colored
oenoterris-blume

Optimierung der Blüte der Rebe

Anwendung 1

Noch dicht gedrängte Einzelblüten

Anwendung 2

Aufgespreizte Einzelblüten

  • obj-viticoles
    Sorgt für eine homogene Blüte
  • obj-viticoles
    Mindert die Asynchronität
  • obj-viticoles
    Verbessert die Resistenz gegenüber abiotischem Stress
  • obj-oenologisch
    Ermöglicht eine gute phenolische Reife der roten Beeren
  • obj-oenologisch
    Optimiert das Aromenpotenzial zur Erzeugung von Weiß- und Roséweinen
  • Dokumentation herunterladen
oenoterris-arome-brown

Optimierung des Aromenpotenzials von Weiß- und Roséweinen

Anwendung 1

Beginn der Reifezeit

Anwendung 2

Beginnende Reife

  • obj-oenologisch
    Fördert die Bildung von Thiol- und Ester-Vorstufen
  • obj-oenologisch
    Regt die Glutathion-Bildung an
  • obj-oenologisch
    Verbessert die Resistenz gegenüber abiotischem Stress
  • Dokumentation herunterladen
Smart'app collage

Charakterisierung der Moste

smartapp
photo-college-degustation
  • Entscheidungsfindung für eine gezielte Schönung
  • Auswahl aus mehreren möglichen Schönungsmitteln
Ansatzpunkt Keller

Vorklärung NTU 80

debourbage-problanc-colored

KTS® FLOT

Etappe

Mostschönung

  • obj-oenologisch
    100 % pflanzlich
  • obj-oenologisch
    Synergie zwischen Erbsenproteinen und Chitinderivaten
  • obj-oenologisch
    Besondere Aromenmerkmale: Fülle, Länge, Fruchtigkeit
  • Dokumentation herunterladen
Ansatzpunkt Keller

Alkoholischen Gärung Temperatur 14-15 °C

fermentalcool-weiß-farbig

NUTRICELL® FULLAROM

Etappe

Nährstoffversorgung der Hefe

  • obj-oenologisch
    100 % Autolysat
  • obj-oenologisch
    Hoher Gehalt an Aminosäuren – Vorstufen von Estern
  • obj-oenologisch
    Sichere Vergärung
  • Dokumentation herunterladen

SO.DELIGHT®

Etappe

Hefezusatz

  • obj-oenologisch
    Spezielle Hefe für Weiß- und Roséweine
  • obj-oenologisch
    Komplexes Profil: Zitrusfrüchte, Fruchtigkeit
  • obj-oenologisch
    Hochwertige Vergärung
  • Dokumentation herunterladen
degustation-icon-white

Verkostung

Das Weiß- und Roséprogramm hat zum Ziel, den intensiven und frischen aromatischen Ausdruck von Weiß- und Roséweinen aufzuwerten und zu verbessern.

Dokumentation

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Ansatzpunkt Rebe

Blattspritzung

pulverisation-problanc-colored
oenoterris-blume

Optimierung der Blüte der Rebe

Anwendung 1

Noch dicht gedrängte Einzelblüten

Anwendung 2

Aufgespreizte Einzelblüten

  • obj-viticoles
    Sorgt für eine homogene Blüte
  • obj-viticoles
    Mindert die Asynchronität
  • obj-viticoles
    Verbessert die Resistenz gegenüber abiotischem Stress
  • obj-oenologisch
    Ermöglicht eine gute phenolische Reife der roten Beeren
  • obj-oenologisch
    Optimiert das Aromenpotenzial zur Erzeugung von Weiß- und Roséweinen
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oenoterris-arome-brown

Optimierung des Aromenpotenzials von Weiß- und Roséweinen

Anwendung 1

Beginn der Reifezeit

Anwendung 2

Beginnende Reife

  • obj-oenologisch
    Fördert die Bildung von Thiol- und Ester-Vorstufen
  • obj-oenologisch
    Regt die Glutathion-Bildung an
  • obj-oenologisch
    Verbessert die Resistenz gegenüber abiotischem Stress
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Smart'app collage

Charakterisierung der Moste

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photo-college-degustation
  • Entscheidungsfindung für eine gezielte Schönung
  • Auswahl aus mehreren möglichen Schönungsmitteln
Ansatzpunkt Keller

Vorklärung NTU 80

debourbage-problanc-colored

KTS® FLOT

Etappe

Mostschönung

  • obj-oenologisch
    100 % pflanzlich
  • obj-oenologisch
    Synergie zwischen Erbsenproteinen und Chitinderivaten
  • obj-oenologisch
    Besondere Aromenmerkmale: Fülle, Länge, Fruchtigkeit
  • Dokumentation herunterladen
Ansatzpunkt Keller

Alkoholischen Gärung Temperatur 14-15 °C

fermentalcool-weiß-farbig

NUTRICELL® FULLAROM

Etappe

Nährstoffversorgung der Hefe

  • obj-oenologisch
    100 % Autolysat
  • obj-oenologisch
    Hoher Gehalt an Aminosäuren – Vorstufen von Estern
  • obj-oenologisch
    Sichere Vergärung
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Etappe

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79 Avenue A.A. Thévenet
CS 11031 - 51530 Magenta
Tel. : +33 3 26 51 29 30

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