Eine agrar-önologische Lösung
für eine Anforderung
Das Programm Frische hat folgende Ziele die Förderung und Optimierung des intensiven und frischen Aromenausdrucks von Weiß- und Roséweinen.
Ansatzpunkt Rebe
Blattspritzung
Optimierung der Blüte der Rebe
Noch dicht gedrängte Einzelblüten
Aufgespreizte Einzelblüten
Sorgt für eine homogene Blüte-
Mindert die Asynchronität
-
Verbessert die Resistenz gegenüber abiotischem Stress
Ermöglicht eine gute phenolische Reife der roten Beeren-
Optimiert das Aromenpotenzial zur Erzeugung von Weiß- und Roséweinen
Optimierung des Aromenpotenzials von Weiß- und Roséweinen
Beginn der Reifezeit
Beginnende Reife
-
Fördert die Bildung von Thiol- und Ester-Vorstufen
-
Regt die Glutathion-Bildung an
-
Verbessert die Resistenz gegenüber abiotischem Stress
Smart'app collage
Charakterisierung der Moste
- Entscheidungsfindung für eine gezielte Schönung
- Auswahl aus mehreren möglichen Schönungsmitteln
Ansatzpunkt Keller
Vorklärung NTU 80
OENOVEGAN® EPL
Mostschönung
-
100 % pflanzlich
-
Synergie zwischen Erbsenproteinen und Hefeproteinextrakten (EPL)
-
Besondere Aromenmerkmale: Wahrung, Spritzigkeit, Komplexität, Finesse
Ansatzpunkt Keller
Alkoholischen Gärung Temperatur 14-15 °C
VIVACTIV® ARÔME
Nährstoffversorgung der Hefe
-
100 % Autolysat
-
Hoher Anteil an Aminosäuren
-
Wirksamkeit der Vergärung
SELECTYS® THIOL
Hefezusatz
-
Spezielle Auswahl
-
Hydrolyse der Thiol-Vorstufen
-
Starker Aromenausdruck
-
Bessere Gärqualität
Verkostung
Das Weiß- und Roséprogramm hat zum Ziel, den intensiven und frischen aromatischen Ausdruck von Weiß- und Roséweinen aufzuwerten und zu verbessern.
Dokumentation
Finden Sie die gesamte technische Dokumentation, nach Marken geordnet.
Ansatzpunkt Rebe
Blattspritzung
Optimierung der Blüte der Rebe
Noch dicht gedrängte Einzelblüten
Aufgespreizte Einzelblüten
-
Sorgt für eine homogene Blüte
-
Mindert die Asynchronität
-
Verbessert die Resistenz gegenüber abiotischem Stress
-
Ermöglicht eine gute phenolische Reife der roten Beeren
-
Optimiert das Aromenpotenzial zur Erzeugung von Weiß- und Roséweinen
Optimierung des Aromenpotenzials von Weiß- und Roséweinen
Beginn der Reifezeit
Beginnende Reife
-
Fördert die Bildung von Thiol- und Ester-Vorstufen
-
Regt die Glutathion-Bildung an
-
Verbessert die Resistenz gegenüber abiotischem Stress
Smart'app collage
Charakterisierung der Moste
- Entscheidungsfindung für eine gezielte Schönung
- Auswahl aus mehreren möglichen Schönungsmitteln
Ansatzpunkt Keller
Vorklärung NTU 80
KTS® FLOT
Mostschönung
-
100 % pflanzlich
-
Synergie zwischen Erbsenproteinen und Chitinderivaten
-
Besondere Aromenmerkmale: Fülle, Länge, Fruchtigkeit
Ansatzpunkt Keller
Alkoholischen Gärung Temperatur 14-15 °C
NUTRICELL® FULLAROM
Nährstoffversorgung der Hefe
-
100 % Autolysat
-
Hoher Gehalt an Aminosäuren – Vorstufen von Estern
-
Sichere Vergärung
SO.DELIGHT®
Hefezusatz
-
Spezielle Hefe für Weiß- und Roséweine
-
Komplexes Profil: Zitrusfrüchte, Fruchtigkeit
-
Hochwertige Vergärung
Verkostung
Das Weiß- und Roséprogramm hat zum Ziel, den intensiven und frischen aromatischen Ausdruck von Weiß- und Roséweinen aufzuwerten und zu verbessern.
Dokumentation
Finden Sie die gesamte technische Dokumentation, nach Marken geordnet.
Ansatzpunkt Rebe
Blattspritzung
Optimierung der Blüte der Rebe
Noch dicht gedrängte Einzelblüten
Aufgespreizte Einzelblüten
-
Sorgt für eine homogene Blüte
-
Mindert die Asynchronität
-
Verbessert die Resistenz gegenüber abiotischem Stress
-
Ermöglicht eine gute phenolische Reife der roten Beeren
-
Optimiert das Aromenpotenzial zur Erzeugung von Weiß- und Roséweinen
Optimierung des Aromenpotenzials von Weiß- und Roséweinen
Beginn der Reifezeit
Beginnende Reife
-
Fördert die Bildung von Thiol- und Ester-Vorstufen
-
Regt die Glutathion-Bildung an
-
Verbessert die Resistenz gegenüber abiotischem Stress
Smart'app collage
Charakterisierung der Moste
- Entscheidungsfindung für eine gezielte Schönung
- Auswahl aus mehreren möglichen Schönungsmitteln
Ansatzpunkt Keller
Vorklärung NTU 80
KTS® FLOT
Mostschönung
-
100 % pflanzlich
-
Synergie zwischen Erbsenproteinen und Chitinderivaten
-
Besondere Aromenmerkmale: Fülle, Länge, Fruchtigkeit
Ansatzpunkt Keller
Alkoholischen Gärung Temperatur 14-15 °C
NUTRICELL® FULLAROM
Nährstoffversorgung der Hefe
-
100 % Autolysat
-
Hoher Gehalt an Aminosäuren – Vorstufen von Estern
-
Sichere Vergärung
SO.DELIGHT®
Hefezusatz
-
Spezielle Hefe für Weiß- und Roséweine
-
Komplexes Profil: Zitrusfrüchte, Fruchtigkeit
-
Hochwertige Vergärung
Verkostung
Das Weiß- und Roséprogramm hat zum Ziel, den intensiven und frischen aromatischen Ausdruck von Weiß- und Roséweinen aufzuwerten und zu verbessern.
Dokumentation
Finden Sie die gesamte technische Dokumentation, nach Marken geordnet.
Deutsch 
Français 
English (UK) 
Português 
Español 
Italiano 
English