Programma Bevabilità

Programma Bevabilità

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La risposta agroenologica
a una necessità

L'obiettivo del Programma Bevabilità è di valorizzare e migliorare l’espressione del profilo fruttato, fresco e
intrigante dei vini rossi.

grahique-rouge

Impatto del Programma Bevabilità sull’equilibrio degli acidi nel mosto e sul colore del vino (equilibrio dei polifenoli). Prove comparative effettuate in Linguadoca nel 2019.

Scopri il programma

Scegli uno dei nostri marchi di riferimento e scopri i prodotti consigliati per valorizzare i tuoi vini. Tutti i nostri prodotti sono fabbricati in Francia e possono essere utilizzati in agricoltura biologica.

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Leva vite

Polverizzazione sulle foglie

vite
enoterris-fiore-bianco-logo

Ottimizzare la fioritura della vite

Applicazione 1

Bottoni fiorali ancora agglomerati

Applicazione 2

Bottoni fiorali separati

  • oggetto-viticole-bianco
    Garantisce una fioritura omogenea
  • oggetto-viticole-bianco
    Limita i fenomeni di asincronia
  • oggetto-viticole-bianco
    Aumenta la resistenza agli stress abiotici
  • oggetti-enologi-bianco
    Consente la maturazione fenolica delle uve rosse di qualità
  • oggetti-enologi-bianco
    Ottimizza il potenziale aromatico per l’elaborazione di vini bianchi e rosati
  • Scarica la documentazione
enoterris-espressione-bianco

Ottimizzare il potenziale polifenolico delle varietà rosse

Applicazione 1

Allegagione

Applicazione 2

Chiusura del grappolo

  • oggetti-enologi-bianco
    Garantisce l’omogeneità della maturazione polifenolica
  • oggetti-enologi-bianco
    Aumenta la resistenza agli stress abiotici
  • Scarica la documentazione
Uva

Caratterizzazione dell’uva

motivo-caratterizzazione
foto-degustazione-colla
  • Analisi quantitativa e qualitativa
  • Supporto decisionale per un itinerario ragionato
Leva cantina

Fermentazione alcolica T°C 25 Macerazione 10-12 giorni

fermentativo-coolico-rosso-rosso

VIVACTIV® ARÔME

Da integrare all’aggiunta in vasca

Step

Nutrizione dei lieviti

  • oggetti-enologi
    100% autolisato
  • oggetti-enologi
    Ricco di aminoacidi
  • oggetti-enologi
    Aromi e nutrizione
  • Scarica la documentazione
Leva cantina

Fermentazione alcolica T°C 25 Macerazione 10-12 giorni

fermentativo-coolico-prorouge-bianco

SELECTYS® ITALICA CR1

Da integrare all’aggiunta in vasca

Step

AGGIUNTA LIEVITO

  • oggetti-enologi-bianco
    Selezione specifica
  • oggetti-enologi-bianco
    Osmotolleranza
  • oggetti-enologi-bianco
    Resistenza a alte temperature
  • oggetti-enologi-bianco
    Sicurezza fermentativa
  • oggetti-enologi-bianco
    Profilo fruttato: frutti rossi e neri
  • Scarica la documentazione

OENOTANNIN® STABRED

Da integrare 24 ore dopo l’avvio della fermentazione alcolica

Step

AUMENTO TANNINI

  • oggetti-enologi-bianco
    Sinergia di tannini ellagici e proantocianidici
  • oggetti-enologi-bianco
    Stabilizzazione del colore
  • oggetti-enologi-bianco
    Struttura
  • Scarica la documentazione
icona di degustazione-bianco

Degustazione

Il Programma Rosso ha l’obiettivo di valorizzare e migliorare l’espressione del profilo fruttato, fresco e intrigante dei vini rossi.

Documentazione

Scarica tutta la documentazione tecnica.

I nostri file scaricabili
Leva vite

Polverizzazione sulle foglie

vite
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Ottimizzare la fioritura della vite

Applicazione 1

Bottoni fiorali ancora agglomerati

Applicazione 2

Bottoni fiorali separati

  • oggetto-viticole-bianco
    Garantisce una fioritura omogenea
  • oggetto-viticole-bianco
    Limita i fenomeni di asincronia
  • oggetto-viticole-bianco
    Aumenta la resistenza agli stress abiotici
  • oggetti-enologi-bianco
    Consente la maturazione fenolica delle uve rosse di qualità
  • oggetti-enologi-bianco
    Ottimizza il potenziale aromatico per l’elaborazione di vini bianchi e rosati
  • Scarica la documentazione
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Ottimizzare il potenziale polifenolico delle varietà rosse

Applicazione 1

Allegagione

Applicazione 2

Chiusura del grappolo

  • oggetti-enologi-bianco
    Garantisce l’omogeneità della maturazione polifenolica
  • oggetti-enologi-bianco
    Aumenta la resistenza agli stress abiotici
  • Scarica la documentazione
Uva

Caratterizzazione dell’uva

motivo-caratterizzazione
foto-degustazione-colla
  • Analisi quantitativa e qualitativa
  • Supporto decisionale per un itinerario ragionato
Leva cantina

Fermentazione alcolica T°C 25 Macerazione 10-12 giorni

fermentativo-coolico-rosso-rosso

NUTRICELL® AA

Da includere nella semina

Step

Nutrizione dei lieviti

  • oggetti-enologi
    100% autolisato
  • oggetti-enologi
    Ricco di aminoacidi
  • oggetti-enologi
    Aromi e nutrizione
  • Scarica la documentazione
Leva cantina

Fermentazione alcolica T°C 25 Macerazione 10-12 giorni

fermentativo-coolico-prorouge-bianco

VIALATTE FERM® R82

Da includere nella semina

Step

AGGIUNTA LIEVITO

  • oggetti-enologi-bianco
    Selezione specifica di vini rossi strutturati
  • oggetti-enologi-bianco
    Sicurezza fermentativa
  • oggetti-enologi-bianco
    Profilo del frutto: frutti rossi
  • oggetti-enologi-bianco
    Maturità
  • Scarica la documentazione

SUBLIRED®

Da integrare 24 ore dopo l’avvio della fermentazione alcolica

Step

AUMENTO TANNINI

  • oggetti-enologi-bianco
    Tannini proantocianidinici
  • oggetti-enologi-bianco
    Copigmentazione
  • oggetti-enologi-bianco
    Profilo fruttato
  • oggetti-enologi-bianco
    Volume
  • Scarica la documentazione
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Degustazione

Il Programma Rosso ha l’obiettivo di valorizzare e migliorare l’espressione del profilo fruttato, fresco e intrigante dei vini rossi.

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79 Avenue A.A. Thévenet
CS 11031 - 51530 Magenta
Tel.: +33 3 26 51 29 30

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