Bienvenido a la era de la clarificación inteligente

Gracias a las medidas obtenidas con Phenox (contenido total de polifenoles) y con Easyox (polifenoles fácilmente oxidables) es posible clasificar y ordenar los mostos a la salida de la prensa. Tras 3 años de colaboración y clasificación de los efectos de nuestros clarificantes sobre estos índices, se han definido unas reglas de actuación que permiten proponer el clarificante más adecuado, en función de los objetivos de la clarificación, el impacto sobre el color y/o el impacto organoléptico.