Entre na era da colagem inteligente


A Smart'App Collage, uma nova ferramenta de apoio à decisão
para a colagem dos mostos

Picto precisão

Medição simples, precisa e instantânea sem calibração

Objectivos pictográficos

Seleção de cola adaptada ao mosto e aos objetivos

Picto raisonné

Insumo racional
=
custo otimizado

Objetivo “melhor insumo”

Uma nova aplicação da ferramenta Polyscan (WQS), nascida da sinergia entre a perícia da Vinventions e o Grupo SOFRALAB, a Smart'App Collage aplica a política do "melhor contributo". Permite a utilização e o raciocínio do mosto para preservar as suas características, aumentar a qualidade do sumo e optimizar os custos de produção.

Graças às medições Phenox (teor total de polifenóis) e Easyox (polifenóis facilmente oxidáveis), é possível classificar e organizar os mostos no final da prensagem. No seguimento de 3 anos de colheita de colaboração e da classificação do impacto das nossas colas nestes índices, foram definidas regras de negócio que permitem propor a cola mais adequada de acordo com os objetivos da colagem: clarificação, impacto na cor e/ou impacto organolético.

Como é que funciona?

Grupo Sofralab-Logo

79 Avenue A.A. Thévenet
CS 11031 - 51530 Magenta
Tel. : +33 3 26 51 29 30

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