{"id":2449,"date":"2022-08-05T16:13:30","date_gmt":"2022-08-05T14:13:30","guid":{"rendered":"https:\/\/oenoterris.com\/?page_id=2449"},"modified":"2024-03-01T15:44:31","modified_gmt":"2024-03-01T14:44:31","slug":"os-resultados","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenoterris.com\/pt\/os-resultados\/","title":{"rendered":"Os resultados"},"content":{"rendered":"

Na vinha<\/h2>\t\t\t\n\t\t\t\t

Uma das primeiras alavancas a responder \u00e0s expectativas enol\u00f3gicas ou de mercado est\u00e1 na vinha. A gama de bioestimulantes nutricionais Oenoterris\u00ae tem como objectivo corrigir os desequil\u00edbrios encontrados na parcela<\/strong> e para optimizar o potencial das uvas<\/strong>. Est\u00e1 associado \u00e0 monitoriza\u00e7\u00e3o de indicadores agron\u00f3micos como os que a seguir se apresentam.<\/p>\n\t

Teor de azoto<\/strong><\/h3>\n\t

O nitrog\u00e9nio \u00e9 um elemento que desempenha um papel fisiol\u00f3gico primordial<\/strong> na planta ao n\u00edvel da s\u00edntese de prote\u00ednas, da fotoss\u00edntese e do seu metabolismo em geral (s\u00edntese dos amino\u00e1cidos, dos mensageiros hormonais, etc.). O nitrog\u00e9nio assimil\u00e1vel desempenha tamb\u00e9m um papel enol\u00f3gico<\/strong> porque tem um impacto na fermentabilidade do mosto. O n\u00edvel de azoto \u00e9, portanto, um factor importante a ser medido assim que as uvas fecham.<\/p>\n

As parcelas tratadas com os Programas Oenoterris\u00ae apresentam n\u00edveis de azoto mais elevados<\/strong>, o que parece indicar uma melhor assimila\u00e7\u00e3o de azoto<\/strong>, como \u00e9 demostrado pela sua dosagem na fase do pintor. O gr\u00e1fico no diagrama de caixa mostra as medianas (linhas no meio da caixa) e as m\u00e9dias (cruzes no meio da caixa) mais elevadas na modalidade Oenoterris\u00ae, ilustrando esta tend\u00eancia.<\/p>\n\t\t\t\t\"Teor\n\t

Teor de nitrog\u00e9nio medido nos pec\u00edolos em veraison de parcelas seguindo ou n\u00e3o o Programa Oenoterris\u00ae. Os extremos (LUV+ ou LUV-) indicam um desequil\u00edbrio nutricional (excesso ou d\u00e9fice de assimila\u00e7\u00e3o).<\/p>\n\t

O \u00edndice de maturidade<\/strong><\/h3>\n\t

A leitura do MaturOx<\/strong>Um \u00edndice espec\u00edfico optimizado para o controlo da maturidade permite, com base numa regra de peritos, estabelecer uma janela de vindima em fun\u00e7\u00e3o dos perfis arom\u00e1ticos<\/strong> de vinhos definidos.<\/p>\n

Com base numa medi\u00e7\u00e3o voltamm\u00e9trica, o \u00edndice d\u00e1 um rastreamento das uvas<\/strong> que vai evoluindo durante a matura\u00e7\u00e3o (quantidade de a\u00e7\u00facar por bago). O valor mais baixo \u00e9 o que corresponde \u00e0 paragem do carregamento de a\u00e7\u00facares<\/strong>.<\/p>\n\t\t\t\t\"MaturOx\"\n\t

Monitoriza\u00e7\u00e3o da maturidade e visualiza\u00e7\u00e3o da janela do aroma com a ferramenta NomaSense\u2122 Polyscan 200.<\/p>\n\t\t\t

Indicadores de medi\u00e7\u00e3o e ferramentas para a videira<\/h2>\t\t\t\n\t\t\t\t

Os programas Oenoterris\u00ae incluem uma rigorosa monitoriza\u00e7\u00e3o agron\u00f3mica desde a parcela at\u00e9 \u00e0 maturidade, com a utiliza\u00e7\u00e3o de sensores diferenciadores.<\/p>\n

Entre os instrumentos, Oenoterris\u00ae oferece uma gama de produtos para cumprir objetivos enol\u00f3gicos, visando as problem\u00e1ticas no vinhedo.<\/p>\n\t\n\t\t\t\t\t\tDescubra a nossa gama de produtos\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\"OT_Programme_Fra\u00eecheur_couleur_FR\"\n\t\t\t\t

Valoriser l’expression du profil aromatique intense et frais des vins blancs et ros\u00e9s<\/strong><\/p>\n\t\t\t

An\u00e1lise dos mostos<\/h3>\t\t\t\n\t\t\t\t

Os Programa Frescura<\/strong> permite, gra\u00e7as aos produtos Oenoterris\u00ae Fleur e Oenoterris\u00ae Ar\u00f4me a , favorecer a s\u00edntese dos precursores de ti\u00f3is,<\/strong> refor\u00e7ando a resist\u00eancia da planta ao stress e limitando os problemas de assincronia.<\/p>\n

A figura ao lado ilustra o aumento destes n\u00edveis e mostra que os medianos e os meios do das concentra\u00e7\u00f5es em precursores de ciste\u00edna<\/strong> observadas nos mostos de Sauvignon Blanc s\u00e3o globalmente mais elevadas se este programa for aplicado<\/strong>.<\/p>\n\t\t\t\t\"Mostos\n\t

Concentra\u00e7\u00f5es de precursores de ciste\u00edna medidas em mostos de Sauvignon Blanc de parcelas que seguem, ou n\u00e3o, o Programa Frescura Oenoterris\u00ae.<\/p>\n\t\t\t

An\u00e1lise dos vinhos<\/h3>\t\t\t\n\t\t\t\t

Nos vinhos Sauvignon Blanc que seguiram o Programa Frescura Oenoterris\u00ae, encontram-se medianas e m\u00e9dias mais elevadas para as tr\u00eas mol\u00e9culas 3SH, 3SHA e 4SMP, ilustrando uma boa convers\u00e3o do potencial de precursores<\/strong>.<\/p>\n

Estes resultados s\u00e3o confirmados pela an\u00e1lise sensorial. Os vinhos provados t\u00eam um perfil arom\u00e1tico intenso, mais fresco e menos amargo<\/strong> et r\u00e9pondent \u00e0 l’objectif de profil aromatique cibl\u00e9 par le Programme Fra\u00eecheur.<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\"Vinhos\n\t\t\t\t<\/a>\n\t

Concentra\u00e7\u00f5es de ti\u00f3is medidas em vinhos de Sauvignon Blanc de parcelas que seguem, ou n\u00e3o, o Programa Frescura Oenoterris\u00ae.<\/p>\n\t\t\t\t\"Vinhos\n\t

An\u00e1lise sensorial de vinhos de Sauvignon Blanc que seguiram, ou n\u00e3o, o Programa Frescura Oenoterris\u00ae.<\/p>\n\t\t\t

Indicadores de medi\u00e7\u00e3o e ferramentas para a adega<\/h4>\t\t\t\n\t\t\t\t

Cada etapa do processo de vinifica\u00e7\u00e3o \u00e9 tida em conta, come\u00e7ando com a recep\u00e7\u00e3o do mosto. Os par\u00e2metros cl\u00e1ssicos s\u00e3o analisados e indicadores inovadores tais como a fermentabilidade e o potencial organol\u00e9ptico s\u00e3o medidos. Para o vinho, estamos interessados na an\u00e1lise de aromas (\u00e9steres, ti\u00f3is) e polifen\u00f3is.<\/p>\n

Os programas Oenoterris\u00ae oferecem v\u00e1rias ferramentas tais como a Smart'App Collage, uma nova ferramenta de apoio \u00e0 decis\u00e3o que permite a classifica\u00e7\u00e3o dos mostos no final do processo de prensagem, a fim de aplicar as multas adequadas.
A abordagem tamb\u00e9m inclui protocolos feitos \u00e0 medida para gerir a rota enol\u00f3gica escolhida.<\/p>\n\t\n\t\t\t\t\t\tDescubra o Smart'App\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\"OT_Programme_Buvabilit\u00e9_couleur_FR\"\n\t\t\t\t

Para real\u00e7ar a express\u00e3o do perfil arom\u00e1tico frutado, fresco e gourmet dos vinhos tintos<\/strong><\/p>\n\t\t\t

An\u00e1lise dos mostos<\/h3>\t\t\t\n\t\t\t\t

O Programa Bebabilidade <\/strong>permite, gra\u00e7as aos bioestimulantes nutricionais Oenoterris\u00ae Fleur e Oenoterris\u00ae Expression apara assegurar a homogeneidade da maturidade fen\u00f3lica<\/strong> refor\u00e7ando a resist\u00eancia da planta ao stress e limitando os problemas de assincronia.<\/p>\n

L’application du Programme Buvabilit\u00e9 se traduit par une aumento da concentra\u00e7\u00e3o de polifen\u00f3is nos mostos<\/strong> (taninos e antocianinas totais). O gr\u00e1fico \u00e0 direita mostra que h\u00e1 mais taninos em geral e, em particular, um n\u00edvel mais elevado de taninos \"interm\u00e9dios\", o que implica, portanto, um um potencial de \"estrutura\" aumentado<\/strong>.<\/p>\n\t\t\t\t\"Mostos\n\t

Distribui\u00e7\u00e3o das fra\u00e7\u00f5es de taninos em mostos de Syrah de parcelas que seguem, ou n\u00e3o, o Programa Bebabilidade Oenoterris\u00ae.<\/p>\n\t\t\t

An\u00e1lise dos vinhos<\/h3>\t\t\t\n\t\t\t\t

La production d’esters et leur niveau de concentration dans les vins d\u00e9pend du m\u00e9tabolisme levurien et du choix d’acides amin\u00e9s pr\u00e9sents. Le Programme Buvabilit\u00e9 Oenoterris\u00ae permet d’obtenir des concentra\u00e7\u00f5es de \u00e9steres mais elevadas<\/strong> , como mostra a figura.<\/p>\n

Os vinhos degustados t\u00eam um perfil arom\u00e1tico mais intenso, mais fresco e mais redondo<\/strong> et r\u00e9pondent \u00e0 l’objectif de profil aromatique cibl\u00e9 par le Programme Buvabilit\u00e9.<\/p>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\"Vinhos\n\t\t\t\t<\/a>\n\t

Concentra\u00e7\u00f5es de \u00e9steres medidas em vinhos de Syrah de parcelas que seguem, ou n\u00e3o, o Programa Bebabilidade Oenoterris\u00ae.<\/p>\n\t\t\t\t\"Degusta\u00e7\u00e3o\n\t

An\u00e1lise sensorial dos vinhos Syrah que seguiram, ou n\u00e3o, o Programa Bebabilidade Oenoterris\u00ae.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A la vigne L’un des premiers leviers de r\u00e9ponses aux attentes oenologiques ou des march\u00e9s se situe dans […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"page-builder","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-2449","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nLes r\u00e9sultats - 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