Impact du Programme Rouge sur l'équilibre des acides du moût et la couleur (équilibre en polyphénols) du vin. Essais comparatif réalisés en Languedoc en 2019.
Levier vigne
Pulvérisation foliaire
Optimiser la floraison de la vigne
Boutons floraux encore agglomérés
Boutons floraux séparés
Le raisin
Caractérisation du raisin
- Analyse quantitative et qualitative
- Prise de décision pour un itinéraire raisonné
Levier cave
Fermentation alcoolique TC 25° Macération 10-12 jours
SELECTYS® ITALICA CR1
À intégrer à l'encuvage
Levurage
Dégustation
Le Programme Rouge a pour objectif de valoriser et d’améliorer l’expression du profil « fruité, frais et gourmand » des vins rouges.
Documentation
Retrouvez la totalité de la documentation technique, classée par marque.
Levier vigne
Pulvérisation foliaire
Optimiser la floraison de la vigne
Boutons floraux encore agglomérés
Boutons floraux séparés
Le raisin
Caractérisation du raisin
- Analyse quantitative et qualitative
- Prise de décision pour un itinéraire raisonné
Levier cave
Fermentation alcoolique TC 25° Macération 10-12 jours
VIALATTE FERM® R82
À intégrer à l'ensemencement
Levurage
Dégustation
Le Programme Rouge a pour objectif de valoriser et d’améliorer l’expression du profil « fruité, frais et gourmand » des vins rouges.
Documentation
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