Le programme blanc

Le programme blanc

Une réponse agro-oenologique
à un besoin

Le Programme Blanc a pour objectif de valoriser et d’améliorer l’expression aromatique intense et fraîche des vins blancs et rosés.

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Impact du Programme Blanc sur la composition aromatique du vin. Diagramme sensoriel – Essais comparatifs réalisés en Languedoc entre 2017 et 2020.

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Tous nos produits sont fabriqués en France et utilisables en Agriculture Biologique.

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Levier vigne

Pulvérisation foliaire

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oenoterris-fleur

Optimiser la floraison de la vigne

Application 1

Boutons floraux encore agglomérés

Application 2

Boutons floraux séparés

  • obj-viticoles
    Assure l'homogénéité de la floraison
  • obj-viticoles
    Limite les phénomènes d’asynchronie
  • obj-viticoles
    Renforce la résistance aux stress abiotiques
  • obj-oenologiques
    Permet une maturité phénolique des raisins rouges de qualité
  • obj-oenologiques
    Optimise le potentiel aromatique pour l’élaboration des vins blancs et rosés
  • Télécharger la documentation
oenoterris-arome-brown

Optimiser le potentiel aromatique des vins blancs et rosés

Application 1

Fermeture de la grappe

Application 2

Véraison

  • obj-oenologiques
    Favorise la synthèse de précurseurs des thiols et des esters
  • obj-oenologiques
    Stimule la synthèse de glutathion
  • obj-oenologiques
    Renforce la résistance aux stress abiotiques
  • Télécharger la documentation
Smart'app collage

Caractérisation des moûts

smartapp
photo-colle-degustation
  • Prise de décision pour un collage raisonné
  • Choix de plusieurs colles possibles
Levier cave

Débourbage NTU 80

debourbage-problanc-colored

OENOVEGAN® EPL

Étape

Collage des moûts

  • obj-oenologiques
    100% végétal
  • obj-oenologiques
    Synergie entre protéines de pois et extraits protéiques de levure (EPL)
  • obj-oenologiques
    Signature aromatique : Respect, pep’s, complexité, finesse
  • Télécharger la documentation
Levier cave

Fermentation alcoolique TC 14-15°

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VIVACTIV® ARÔME

Étape

Nutrition des levures

  • obj-oenologiques
    100% autolysat
  • obj-oenologiques
    Riche en acides aminés
  • obj-oenologiques
    Efficacité des fermentations
  • Télécharger la documentation

SELECTYS® THIOL

Étape

LEVURAGE

  • obj-oenologiques
    Sélection spécifique
  • obj-oenologiques
    Hydrolyse des précurseurs thiols
  • obj-oenologiques
    Forte expression aromatique
  • obj-oenologiques
    Qualité fermentaire élevée
  • Télécharger la documentation
degustation-icon-white

Dégustation

Le Programme Blanc a pour objectif de valoriser et d’améliorer l’expression aromatique intense et fraîche des vins blancs et rosés.

Levier vigne

Pulvérisation foliaire

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oenoterris-fleur

Optimiser la floraison de la vigne

Application 1

Boutons floraux encore agglomérés

Application 2

Boutons floraux séparés

  • obj-viticoles
    Assure l'homogénéité de la floraison
  • obj-viticoles
    Limite les phénomènes d’asynchronie
  • obj-viticoles
    Renforce la résistance aux stress abiotiques
  • obj-oenologiques
    Permet une maturité phénolique des raisins rouges de qualité
  • obj-oenologiques
    Optimise le potentiel aromatique pour l’élaboration des vins blancs et rosés
  • Télécharger la documentation
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Optimiser le potentiel aromatique des vins blancs et rosés

Application 1

Fermeture de la grappe

Application 2

Véraison

  • obj-oenologiques
    Favorise la synthèse de précurseurs des thiols et des esters
  • obj-oenologiques
    Stimule la synthèse de glutathion
  • obj-oenologiques
    Renforce la résistance aux stress abiotiques
  • Télécharger la documentation
Smart'app collage

Caractérisation des moûts

smartapp
photo-colle-degustation
  • Prise de décision pour un collage raisonné
  • Choix de plusieurs colles possibles
Levier cave

Débourbage NTU 80

debourbage-problanc-colored

KTS® FLOT

Étape

Collage des moûts

  • obj-oenologiques
    100% végétal
  • obj-oenologiques
    Synergie entre protéines de pois et dérivés de chitine
  • obj-oenologiques
    Signature aromatique : volume, longueur, fruité
  • Télécharger la documentation
Levier cave

Fermentation alcoolique TC 14-15°

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NUTRICELL® FULLAROM

Étape

Nutrition des levures

  • obj-oenologiques
    100% autolysat
  • obj-oenologiques
    Riche en acides aminés précurseurs d’esters
  • obj-oenologiques
    Sécurité des fermentations
  • Télécharger la documentation

SO.DELIGHT®

Étape

LEVURAGE

  • obj-oenologiques
    Levure spécifique pour des vins blancs et rosés
  • obj-oenologiques
    Profil complexe : agrumes, fruité
  • obj-oenologiques
    Fermentation de qualité
  • Télécharger la documentation
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Dégustation

Le Programme Blanc a pour objectif de valoriser et d’améliorer l’expression aromatique intense et fraîche des vins blancs et rosés.

Sofralab-Groupe-logo

79 Avenue A.A. Thévenet
CS 11031 - 51530 Magenta
Tél. : +33 3 26 51 29 30

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