{"id":2449,"date":"2022-08-05T16:13:30","date_gmt":"2022-08-05T14:13:30","guid":{"rendered":"https:\/\/oenoterris.com\/?page_id=2449"},"modified":"2024-03-01T15:44:31","modified_gmt":"2024-03-01T14:44:31","slug":"die-ergebnisse","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/oenoterris.com\/de\/die-ergebnisse\/","title":{"rendered":"Die Ergebnisse"},"content":{"rendered":"<h2>Im Weinberg<\/h2>\t\t\t\n\t\t\t\t<p>Einer der ersten Hebel, um auf die Erwartungen der \u00d6nologie oder der M\u00e4rkte zu reagieren, befindet sich im Weinberg. Die Produktreihe der ern\u00e4hrungsphysiologischen Biostimulanzien Oenoterris\u00ae hat folgende Ziele <strong>die in der Parzelle angetroffenen Ungleichgewichte zu korrigieren<\/strong> und <strong>das Traubenpotenzial zu optimieren<\/strong>. Sie ist mit der \u00dcberwachung von agronomischen Indikatoren gekoppelt, wie sie unten dargestellt sind.<\/p>\n\t<h3>Der <strong>Stickstoffgehalt<\/strong><\/h3>\n\t<p>Stickstoff ist ein Element, das ein <strong>eine entscheidende Rolle<\/strong> . <strong>Assimilierbarer Stickstoff spielt auch eine \u00f6nologische Rolle<\/strong> da er sich auf die Fermentierbarkeit des Mostes auswirkt. Der Stickstoffgehalt ist daher ein wichtiger Faktor, der ab dem Zeitpunkt des Schlie\u00dfens der Trauben gemessen werden sollte.<\/p>\n<p>Die mit den Oenoterris\u00ae-Programmen behandelten Parzellen zeigen <strong>h\u00f6here Stickstoffgehalte<\/strong>, was auf eine <strong>bessere Stickstoff-Assimilation<\/strong>hinzudeuten scheint, wie es sein Gehalt im Stadium der beginnende Reife zeigt. Die nebenstehende Box-Plot-Grafik offenbart die h\u00f6chsten Mediane (Linien mitten in der Box) und Mittelwerte (Kreuze mitten in der Box) bei der Oenoterris\u00ae-Modalit\u00e4t und veranschaulicht diesen Trend.<\/p>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oenoterris.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Teneur-en-azote-DE.png\" alt=\"Der Stickstoffgehalt\" itemprop=\"image\" height=\"1364\" width=\"2048\" title=\"Der Stickstoffgehalt\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t<p>Stickstoffgehalt, gemessen in den Blattstielen bei der Reife von Parzellen, die dem Oenoterris\u00ae-Programm folgen oder nicht. Die Extreme (LUV+ oder LUV-) weisen auf ein N\u00e4hrstoffungleichgewicht hin (\u00fcberm\u00e4\u00dfige oder unzureichende Assimilation).<\/p>\n\t<h3>Der Index<strong> Index<\/strong><\/h3>\n\t<p>Durch das Ablesen des <strong>MaturOx<\/strong>Ein spezieller, f\u00fcr die Reifepr\u00fcfung optimierter Index erm\u00f6glicht es, auf der Grundlage einer Expertenregel Folgendes zu ermitteln <strong>den festgelegten Aromenprofilen der Weine<\/strong> ein Zeitfenster f\u00fcr die Lese festlegen.<\/p>\n<p>Basierend auf einer voltammetrischen Messung gibt der Index eine <strong>Merkmal der Beeren<\/strong> , das sich im Laufe der Reifung entwickelt (Zuckermenge pro Beere). Der niedrigste Wert ist der, der dem <strong>den Stopp der Zuckerbeladung<\/strong>.<\/p>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oenoterris.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/MaturOx-1.png\" alt=\"MaturOx\" itemprop=\"image\" height=\"1509\" width=\"2048\" title=\"MaturOx\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t<p>Verfolgung der Reife und Visualisierung des Aromafensters mit dem Tool NomaSense\u2122 Polyscan 200.<\/p>\n\t\t\t<h2>Messindikatoren und Tools im Weinberg<\/h2>\t\t\t\n\t\t\t\t<p>Die Oenoterris\u00ae-Programme umfassen eine strenge agronomische \u00dcberwachung der Parzelle bis zur Reife unter Verwendung differenzierender Sensoren.<\/p>\n<p>Unter den Werkzeugen bietet Oenoterris\u00ae eine Produktreihe von Pflanzenst\u00e4rkungsmitteln zur N\u00e4hrstoffversorgung, um die \u00f6nologischen Zielsetzungen zu erf\u00fcllen, indem die Problemstellungen im Weinberg ins Visier genommen werden.<\/p>\n\t<a href=\"https:\/\/oenoterris.com\/de\/the-biostimulants\/\" target=\"_self\" role=\"button\" aria-label=\"Entdecken Sie unsere Produktreihe von Pflanzenst\u00e4rkungsmitteln\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t\t\tEntdecken Sie unsere Produktreihe von Pflanzenst\u00e4rkungsmitteln\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oenoterris.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/OT_Programme_Buvabilite_couleur_DE.png\" alt=\"OT_Programme_Fra\u00eecheur_couleur_FR\" title=\"OT_Programme_Fra\u00eecheur_couleur_FR\" itemprop=\"image\"\/>\n\t\t\t\t<p><strong>Valoriser l&rsquo;expression du profil aromatique intense et frais des vins blancs et ros\u00e9s<\/strong><\/p>\n\t\t\t<h3>Analyse der Moste<\/h3>\t\t\t\n\t\t\t\t<p>Das <strong>Programm Frische<\/strong> erm\u00f6glicht mit den Pflanzenst\u00e4rkungsmittel zur N\u00e4hrstoffversorgung Oenoterris\u00ae Fleur und Oenoterris\u00ae Ar\u00f4me die Entwicklung von<strong> die Bildung von Thiolvorstufen f\u00f6rdern<\/strong> indem sie die Widerstandsf\u00e4higkeit der Pflanze gegen Stress st\u00e4rkt und Asynchronieprobleme eind\u00e4mmt.<\/p>\n<p>Die nebenstehende Abbildung veranschaulicht den Anstieg dieser Gehalte und zeigt, dass die Mediane und Mittelwerte der<strong> der Gehalte an Cystein-Vorstufen<\/strong> , die in den SauvignonBlanc-Mosten beobachtet werden, insgesamt <strong>h\u00f6her, wenn dieses Programm angewendet wird<\/strong>.<\/p>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oenoterris.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Mouts-blancs-DE.png\" alt=\"Wei\u00dfer Most\" itemprop=\"image\" height=\"1484\" width=\"2048\" title=\"Wei\u00dfer Most\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t<p>Konzentrationen an Cystein-Vorstufen, die in den Sauvignon-Blanc-Mosten aus Parzellen mit oder ohne Oenoterris\u00ae-Programm Frische gemessen wurden.<\/p>\n\t\t\t<h3>Analyse der Weine<\/h3>\t\t\t\n\t\t\t\t<p>Bei den Sauvignon-Blanc-Weinen, bei denen das Oenoterris\u00ae-Programm Frische angewandt wurde, finden sich bei den drei Verbindungen 3SH, 3SHA und 4SMP h\u00f6here Mediane und Mittelwerte, was von <strong>einer guten Umwandlung des Potenzials der Vorstufen zeugt<\/strong>.<\/p>\n<p>Diese Ergebnisse wurden durch die sensorische Analyse best\u00e4tigt. Die verkosteten Weine haben <strong>ein intensives, frischeres und weniger bitteres Aromenprofil<\/strong> et r\u00e9pondent \u00e0 l&rsquo;objectif de profil aromatique cibl\u00e9 par le Programme Fra\u00eecheur.<\/p>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/oenoterris.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Vins-blancs-DE.png\" target=\"_self\" itemprop=\"url\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oenoterris.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Vins-blancs-DE.png\" alt=\"Wei\u00dfweine\" itemprop=\"image\" height=\"1407\" width=\"1892\" title=\"Wei\u00dfweine\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t<p>Thiolkonzentrationen, die in den Sauvignon-BlancWeinen aus Parzellen mit oder ohne Oenoterris\u00ae -Programm Frische gemessen wurden.<\/p>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oenoterris.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Degustation-blancs-DE.png\" alt=\"Wei\u00dfweine\" itemprop=\"image\" height=\"1471\" width=\"1892\" title=\"Wei\u00dfweine\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t<p>Sensorische Analyse der Sauvignon-BlancWeine mit oder ohne Oenoterris\u00ae -Programm Frische.<\/p>\n\t\t\t<h4>Messindikatoren und Tools f\u00fcr die Keller<\/h4>\t\t\t\n\t\t\t\t<p>Jeder Schritt des Herstellungsprozesses wird ber\u00fccksichtigt, und zwar von der Annahme des Mosts an. Dessen klassische Parameter werden analysiert und innovative Indikatoren wie die Fermentierbarkeit und das organoleptische Potenzial gemessen. Beim Wein interessiert man sich f\u00fcr die Analyse der Aromen (Ester, Thiole) und Polyphenole.<\/p>\n<p>Die Oenoterris\u00ae-Programme bieten verschiedene Hilfsmittel wie die Smart'App Sch\u00f6nung, ein neues Entscheidungshilfe-Tool, mit dem der Most am Ausgang der Kelter klassifiziert werden kann, um eine geeignete Sch\u00f6nung anzuwenden.<br \/>Der Ansatz umfasst auch ma\u00dfgeschneiderte Protokolle, um die gew\u00e4hlte \u00f6nologische Route zu steuern.<\/p>\n\t<a href=\"https:\/\/oenoterris.com\/de\/la-smartapp-collage\/\" target=\"_blank\" role=\"button\" rel=\"noopener\" aria-label=\"Entdecken Sie die Smart&#039;App\">\n\t\t\t\t\t\tEntdecken Sie die Smart'App\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oenoterris.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/OT_Programme_Buvabilite_couleur_DE.png\" alt=\"OT_Programme_Buvabilit\u00e9_couleur_FR\" title=\"OT_Programme_Buvabilit\u00e9_couleur_FR\" itemprop=\"image\"\/>\n\t\t\t\t<p><strong>Den Ausdruck des fruchtigen, frischen und leckeren Aromaprofils von Rotweinen aufwerten<\/strong><\/p>\n\t\t\t<h3>Analyse der Moste<\/h3>\t\t\t\n\t\t\t\t<p>Das <strong>Programm S\u00fcffigkeit <\/strong>erm\u00f6glicht mit den ern\u00e4hrungsphysiologischen Biostimulanzien Oenoterris\u00ae Fleur und Oenoterris\u00ae Expression die Entwicklung von<strong>die Homogenit\u00e4t der phenolischen Reife zu gew\u00e4hrleisten<\/strong> indem sie die Widerstandsf\u00e4higkeit der Pflanze gegen Stress st\u00e4rkt und Asynchronieprobleme eind\u00e4mmt.<\/p>\n<p>L&rsquo;application du Programme Buvabilit\u00e9 se traduit par une <strong>einen gesteigerten Polyphenolgehalt in den Mosten<\/strong> (Tannine und Gesamtanthocyane). Die Grafik auf der rechten Seite zeigt, dass es insgesamt mehr Tannine und insbesondere einen h\u00f6heren Anteil an \"intermedi\u00e4ren\" Tanninen gibt, was folglich eine <strong>gesteigertes \u201eStruktur\u201c-Potenzial bedeutet<\/strong>.<\/p>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oenoterris.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Mouts-rouges-DE.png\" alt=\"Rote Moste\" itemprop=\"image\" height=\"1407\" width=\"1892\" title=\"Rote Moste\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t<p>Verteilung der Tannin-Anteile in den Syrah-Mosten aus Parzellen mit oder ohne Oenoterris\u00ae -Programm S\u00fcffigkeit.<\/p>\n\t\t\t<h3>Analyse der Weine<\/h3>\t\t\t\n\t\t\t\t<p>La production d&rsquo;esters et leur niveau de concentration dans les vins d\u00e9pend du m\u00e9tabolisme levurien et du choix d&rsquo;acides amin\u00e9s pr\u00e9sents. Le Programme Buvabilit\u00e9 Oenoterris\u00ae permet d&rsquo;obtenir des <strong>h\u00f6here Esterkonzentrationen<\/strong> erzielen, wie das Abbildung zeigt.<\/p>\n<p>Die verkosteten Weine haben <strong>ein intensiveres, frischeres und ausgewogeneres Aromenprofil<\/strong> et r\u00e9pondent \u00e0 l&rsquo;objectif de profil aromatique cibl\u00e9 par le Programme Buvabilit\u00e9.<\/p>\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/oenoterris.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Vins-rouges-DE.png\" target=\"_self\" itemprop=\"url\" rel=\"noopener\">\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oenoterris.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Vins-rouges-DE.png\" alt=\"Rotweine\" itemprop=\"image\" height=\"1407\" width=\"1892\" title=\"Rotweine\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t\t\t\t<\/a>\n\t<p>Esterkonzentrationen, die in den Syrah-Weinen aus Parzellen mit oder ohne Oenoterris\u00ae -Programm S\u00fcffigkeit gemessen wurden.<\/p>\n\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/oenoterris.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Degustation-rouges-DE.png\" alt=\"Rote Verkostung\" itemprop=\"image\" height=\"1603\" width=\"1892\" title=\"Rote Verkostung\" onerror=\"this.style.display='none'\"  \/>\n\t<p>Sensorische Analyse der Syrah-Weine mit oder ohne Oenoterris\u00ae -Programm S\u00fcffigkeit.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A la vigne L&rsquo;un des premiers leviers de r\u00e9ponses aux attentes oenologiques ou des march\u00e9s se situe dans [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","inline_featured_image":false,"site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"page-builder","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"class_list":["post-2449","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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